돼지감자의 효능, 주의점, 끓이는법

돼지감자

땅 속 뿌리줄기가 감자처럼 생겨서 돼지감자란 이름이 되었다. 돼지감자의 또다른 이름은 뚱딴지이다. 모양도, 크기도 무게도 제각각이라 뚱딴지라 불린다고.

출처 : 조은약초 돼지감자

 

다이어트를 하고싶다면, 당뇨가 걱정된다면 돼지감자는 놓치지 말아야 할 황금 음식이다. 돼지감자에 있는 이눌린(inulin)덕분인데, 이눌린은 몸에서 소화하지 못하는 섬유질이다. 이 이눌린과 관련하여 돼지감자의 효능이 어디에 어떻게 좋은지 자세히 알아보자.

조은약초 자연을 담는다 볶은 돼지감자, 600g, 1개

 

 

1. 돼지감자의 효능

1) 당뇨에 좋다

이눌린은 몸에서 소화가 되지 않기에, 이것이 당분을 조절해 혈당 스파이크가 일어나지 않도록 하는 등 자연스럽게 혈당을 조절하게 한다. 연구 결과에서도 이눌린이 당뇨병 환자에게 효과가 있음이 발견됐다. 즉 섬유질이 포만감을 주어 탄수화물 갈증을 덜어주고 혈당 조절을 돕는 것.

2) 체중감량에 좋다
포만감을 오래 지속시키기에 불필요한 음식 섭취를 방지해 다이어트에 좋다.

조은약초 자연을 담는다 볶은 돼지감자, 600g, 1개

3) 대장암에 좋다
이눌린의 섬유질이 장을 따라 내려가 장에 쌓인 변을 끌고 가 장에서 우리 몸을 이롭게 하는 박테리아 수를 늘리고, 그러면서 우리의 면역 기능을 좋게한다. 애리조나대학교 연구 결과에 의하면 이눌린의 이런 효능이 대장암에 효과적으로 적용돼 그 발병 위험도를 낮추었다고.

4) 노화방지
비타민C가 항산화 작용을 해 세포가 활성화산소로부터 손상되는 걸 막아준다.

5) 미용에 좋다
돼지감자는 건강뿐 아니라 미용에도 좋다. 돼지감자에 있는 비타민B가 피부 건강을 지켜주고, 눈 건강에 좋으며, 머리카락이 빠지는 걸 방지에 탈모에 좋다.  

 

2. 섭취 주의점

찬 성질을 지닌 이눌린과 섬유질이 풍부한 돼지감자를 과다 섭취하게 되면 위경련, 복통, 설사 등을 유발할 수 있으니 주의하자.

 

돼지감자는 혈당을 낮추는 역할을 하기에 저혈당인 사람들은 공복에 돼지감자가 저혈당을 유발할 수 있으니 주의가 필요하다. 일반적으로 식후에 마시는게 좋다고. 

 

돼지감자엔 감자나 고구마보다 칼륨이 많이 함유되어 있어, 칼륨섭취에 주의가 필요한 사람은 돼지감자를 먹기 전 의사와 상담 후 많이 마시지 않도록 하자.

 

3. 끓이는법

돼지감자는 카페인이 없는 건강차이다. 이미 돼지감자가 잘리고 볶아져 나온 돼지감자를 구매했다면 돼지감자를 3~5조각 정도 꺼내 간단히 물로 씻은 다음 아래 3번만 따라주면 된다.

 

1) 돼지감자를 깨끗이 씻어 칼로 썰어준 다음 바삭해질 때까지 말린다 

2) 말린 돼지감자를 노릇해질 때까지 후라이팬에 볶아준다 

3) 물 1L에 돼지감자 3~5조각 정도를 넣어준 후, 강불로 끓이다가 팔팔팔 끓으면 약불로 우려준다.

조은약초 자연을 담는다 볶은 돼지감자, 600g, 1개

 

 

 

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